Lebensmittel - Jiangsu Linble Cold Chain Technology Co., Ltd.

Kühllagerung von Lebensmitteln

Kühllagerung von Lebensmitteln bezieht sich auf die Lagerung von Lebensmitteln bei einer niedrigen Temperaturumgebung von 0 Grad Celsius oder etwas über dem Gefrierpunkt von Lebensmitteln, indem die Aktivitäten von Mikroorganismen und Enzymen gehemmt und die Aktivität in der Lebensmittelmatrix reduziert werden, um den Verderb von Lebensmitteln zu verhindern und zu erhalten Frische und Nährwert von Lebensmitteln.

Vorsicht

Tierische Lebensmittel wie Geflügel, Vieh, Fisch usw. werden während der Lagerung leicht durch Bakterien kontaminiert, und die Bakterien vermehren sich zu schnell, was zum Verderben der Lebensmittel führt.Geeignete Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen sind für die Vermehrung und enzymatische Aktivität von Mikroorganismen erforderlich;Der Grund, warum sich Mikroorganismen nicht mehr vermehren oder sogar sterben, ist, dass die Umgebung nicht geeignet ist.
Auch Enzyme können ihre katalytische Fähigkeit verlieren oder sogar zerstört werden.Das Lagern von Tierfutter bei niedriger Temperatur kann die Vermehrung von Mikroorganismen und die Wirkung von Enzymen auf Lebensmittel hemmen und kann lange ohne Verderb gelagert werden.

Bei pflanzlichen Lebensmitteln ist die Ursache des Verderbs die Atmung.Obwohl Obst und Gemüse nach der Ernte nicht weiter wachsen können, sind sie immer noch ein lebendiger und atmender Organismus.Obst- und Gemüsenahrung können die Atmung bei niedrigen Temperaturen verringern und ihre Haltbarkeit verlängern.Die Temperatur sollte nicht zu niedrig sein.Eine zu niedrige Temperatur des Kühlhauses führt zu physiologischen Erkrankungen von Obst- und Gemüselebensmitteln oder sogar zum Erfrieren.Daher sollte die Kühltemperatur von pflanzlichen Lebensmitteln nahe am Gefrierpunkt gewählt werden, die Pflanze aber nicht erfrieren.

Lagertemperatur

Als professionelle Kühlraumfabrik konzentrieren wir uns darauf, einen besseren Kühlraum für die Lebensmittellagerung zu entwerfen.Bei verschiedenen Lebensmitteln ist auch die Lagertemperatur unterschiedlich.
Temperatur: 5 ~ 15 ℃, geeignet für Wein, Schokolade, Medikamente, Saatgutlagerung
Temperatur: 0 ~ 5 ℃, geeignet für Obst und Gemüse, Milch, Ei.Es hält die Lebensmittel auf einer niedrigeren Temperatur und die Temperatur ist nicht niedriger als 0 Grad. Bei dieser Temperatur können die Lebensmittel so frisch wie möglich gehalten werden.
Temperatur: -18～-25℃, geeignet für gefrorenen Fisch, gefrorenes Fleisch, gefrorenes Huhn, gefrorene Meeresfrüchte
Temperatur: -35 ~ -45 ℃, geeignet für frisches Fleisch, Knödel.Hauptsächlich zum Schnellgefrieren von Lebensmitteln verwendet, ist es erforderlich, Lebensmittel innerhalb einer begrenzten Zeit schnell und schonend einzufrieren.
Willkommen bei uns, wenn Sie einen Kühlraum für die Lagerung von Lebensmitteln bauen müssen.Wir können Design und Angebot entsprechend Ihren Anforderungen erstellen.

Essen

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